目前在艾草中研究得比较多的苯丙素类物质为绿原酸类，包括新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸A、异绿原酸绿。乙为溶剂，李超等(2019)采用响应面法优化了艾叶绿原酸提取工艺，发现艾叶绿原酸最佳提取工艺:乙醇体积分数为37%、提取时间为60min、料液比为1:15(g/mL)。

三、绿原酸含量影响因素

产地和储存时间影响绿原酸含量。采用以上工艺，李超等(2019)进一步分析了河南汤阴、河北保定、河南南阳、浙江宁波、湖北蕲春5个不同产地及2013-2017年河南汤阴艾叶中绿原酸含量的差异，发现不同产地艾叶中绿原酸含量差异较大，河北保定的艾叶绿原酸含量相对最高，平均含量达到 10.65%稍高于湖北蕲春(10.52%)，显著高于河南南阳(8.32%)、河南汤阴(10.22%)、浙江宁波(8.69%)等产区的艾叶(P<0.05)。进一步以河南汤阴艾叶研究储存时间对绿原酸含量的影响发现，随储藏年份的延长，艾叶中绿原酸含量整体呈下降趋势。2017 年的河南汤阴艾叶绿原酸含量相对最高，平均含量为10.22%，显著高于2016年(8.37%)、2015年(8.00%)、2014年(7.19%)和2013年(6.97%)。

生长时期也影响绿原酸的含量。曾心怡等(2020)分析和比较不同生长期蕲春艾叶绿原酸含量，HPLC 分析结果表明，绿原酸的含量由高到低依次为6月、9月、5月、10月。6月绿原酸含量较高(达0.122%)，10月绿原酸含量较低(0.026%)。

种质资源影响绿原酸含量。陈昌婕等(2021)对100份艾草种植资源的14个品质形状进行综合评价，分析不同种质艾叶的质量差异并筛选出特异种质。发现艾草种质资源具有丰富的遗传多样性，14质性状的变异系数范围为25.67%~127.34%，其中绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸 B、异绿原酸A的变异系数超过 70%，变异较大。