挥发油作为植物中具有挥发性的次级代谢产物，在提取方法上有蒸馏法、超临界流体萃取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法、溶剂法等方法，但目前最常用的还是蒸馏法，如水蒸气蒸馏法、热水蒸馏法、高压或低压热蒸汽蒸馏法等。

蒸馏法

蒸馏作为最洁净的方式，具有工艺简单、操作方便等优点。《中华人民共和国药典》中采用水气蒸馏法提取挥发油。努尔比耶·奥布力喀斯木等(201年)发油成分进行提取，经气相色谱-质谱联用仪(Gas Chromatography-Mass Spectrometer, GC/MS)检测到30种挥发油成分黎文炎等(2017)别提取野艾与家艾茎、叶中的挥发油，采用GC/MS对发成分进行析，共分离109种挥发成分，其中要的挥发性成分是萜类化合物，家艾、野艾茎中萜类化合物含量分别为66.352%51.473%，而家艾、野艾叶中萜类化合物含量约为74.336%、73.186%。

2.超临界CO,萃取法

超临界CO₂萃取法具有易分离、萃取速率快等优点，在热敏、易氧化物质的分离提取方面应用广泛。此方法在近似常温条件下进行，艾叶油的提取率高，且可以最大限度地保留有效成分。Guan等(2006年)对蒸馏法和超临界CO,提取法对艾叶中的挥发油进行对比，发现水蒸气蒸馏8h提取，提取率为0.20%，含有61种化合物。采用 CO₂超临界法，在 10MPa、50℃下，静态持续 50min，动态持续5h，提取率为0.26%，含有66种化合物。李静等(2016)也对超临界 CO₂萃取法和水蒸气蒸馏法做了对照，分别对不同产地的艾叶进行了提取和分析，得知虽然桉油精含量结果相近，但是CO₂萃取法挥发油得率同样高于水蒸气蒸馏法。姚雪峰(2020)用超临界CO₂法萃取蒙艾(产地为内蒙古的艾)挥发油，在最佳反应条件即萃取压力30MPa，萃取温度40℃，萃取时间1h下，艾叶挥发油产率为6.99%。虽然超临界CO₂萃取法得率更高，但是水蒸气蒸馏法提取的挥发油呈浅绿色、透明，具有浓香的气味，并且工艺简单、操作简便、环保、经济，更适合工业生产推广。结合经济效益和设备要求等多方面考虑，水蒸气蒸馏法更适用于工业生产

3.微波辅助提取法

微波辅助提取法，是把微波和溶剂萃取法联合使用，利用微波能来提高速率。微波辅助提取法具有穿透力强、选择性高、适用范围广、提取时间短、节省试剂、污染少等特点，在挥发油提取工艺中得到广泛应用。微波辅助提取法提取艾叶挥发油，提取速度快，提取时间短，是一种高效环保的绿色提取方法

等(2019)通过单因素实验优选出微波辅助提取法提取艾叶挥发油的最佳工艺条件为:微波功率300W、料液比1:8、回流时间 45min，此条件下的挥发油产率为0.45%。

4. 超声波辅助提取法

谢志美(2008)利用超声波辐射结合异丙醇抽提提取艾叶挥发油，考察了超声时间、溶剂用量及萃取时间对挥发油得率的影响。在当艾叶用量为50g时，采用20mL异丙醇为超声用溶剂，对艾叶进行超声处理2h，然后抽提2h，能获得较高的艾叶挥发油提取率。

5.有机溶剂萃取法

姚雪峰(2020)以正己烷为溶剂，室温下冷浸艾叶粉末2h使溶剂与艾叶充分接触后，对正己烷进行加热，回流一段时间后，抽滤得到黄绿色液体，进行旋转蒸发去除溶剂，得到挥发油，发现影响蒙艾挥发油得率的影响因素依次为提取温度>提取次数>料液比>提取时间。在最佳反应条件下，即料液比1:30，提取温度70℃，提取时间2h，提取次数为3次，蒙艾挥发油得率为 4.67%。

6. 改良的索氏提取法

索氏提取法是利用溶剂回流及虹吸原理，使固体物质被纯溶剂持续提取，但在提取过程中大量杂质会随挥发性成分一起溶出，影响样品分析结果，而且在提取过程中很难避免挥发性成分损失。孔维松(2020)在索氏提取法基础上，改良艾叶挥发油的提取装置，增设固相萃取柱，采用硅胶作为固相萃取填料以吸附提取液中的杂质，并对硅胶的用量进行了优化。改良的索氏提取法具有集萃取、净化和浓缩为一体的优点，中途无需转移样品，简化了样品前处理操作，有效缩短了样品前处理周期。该方法提取的艾叶挥发性组分有62的有 26 种。