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艾草茶
发布时间：2022-10-13 00:00:45
艾草饮品加工 1.艾草茶 以初春采集艾草的幼苗或艾草的上部，或者干艾草，可以制成艾草茶。如取新鲜的艾叶，阴干后，每次取3g左右，沸水冲泡后代茶饮。老叶也可以泡茶，但其香味比嫩叶略差一点儿，若使用老叶，可在阴干后快炒一下，增加其风味。艾草茶可以温阳祛寒、促进血液循环、祛除浮肿以及缓解疲劳等;还可改善高血压、保肝护胃、治疗妇科疾病、治疗心脏病、神经痛等。艾草可单独制茶，也可与其他材料混合制茶。近年来随着对艾草茶制作工艺的研究，艾茶的种类也变得丰富多彩。艾叶可以与其他材料混合泡茶，配伍红花、生姜、当归、红糖、大枣一起喝，效果更好。对于有胃寒的人士或者月经不调、容易腹部和手脚冰凉的女性来说，夏季喝艾叶茶，可以驱痛、祛寒。 受到绿茶制作工艺的启发，介绍了一种新的艾草茶加工方法。采用蒸热、冷却、中揉、干燥4个步骤。将采摘的茶叶用热蒸后冷却脱水，然后放人旋转滚筒内通风干燥，使茶叶卷成艾叶茶。这种方法规避艾叶茶形状不规则、艾叶切碎后出现苦汁以及药性流失的缺陷，不仅可改良艾叶形状与改善艾草茶水的色泽、香味，而且还保留了艾蒿特有的清香，且无损艾蒿药效，是一种 良好的艾草茶加工方法。